お誕生日に、かつ山へ持って行けるように、あまり粉を少なめではないレシピで焼きました*。
そして、ジップロックコンテナの蓋の上に乗せて、容器をかぶせて逆さまに運んだのですが、内緒にしていたため、事情を知らなかったパートナーが、逆さま？？？と思ってひっくり返してしまいました。それでも壊れなかったので良かった。
家で食べる用には、これにチョコレートを上がけするタイプの物を今度作ってみようかなぁと思う。
*後から思えば、壊れやすさに変わりはなかったような。
プチクグロフ
￥105
セ・トレボン
カランツ入りでアーモンドスライスのトッピング。
クグロフ型、特にこのプチクグロフ型って可愛いなぁといつも思う。
だけどたぶん作らないので、型は買わないと決めていた。
バターケーキを焼いても良いんだけれど・・・と、この前パウンド型を買ったのにまだ悩む。
プチクグロフ型なら良いかも*。プレゼントにラッピングしやすいし可愛らしい。
*・・・と自分に言い訳を思いつく。
￥84
セ・トレボン
名前書いてあったけど忘れました。
パン生地を広げた上に、きのことサーモンと長ネギを乗せ、ベシャメルソースがけのチーズが無いピザのような感じ。
この組み合わせ、好き！！
たぶんこれ、日替わりか季節もの。定番じゃないような気がします。間違いじゃないかってくらいのお安さ。
この組み合わせ、家で作るならジャガイモの上に乗せてグラタンにしたいなぁ。
大橋にあるまんぷく亭。
キャベツと豚肉を炒めただけの物なのですが、辛みそをつけて食べます。メニューはこれしか無い。
元々はびっくり亭と言うお店がオリジナルのようですが、パートナーと私はこの店の物がお気に入りです。
脂の甘さとキャベツの甘さ、そして辛味噌が美味い！！
ごはんをかき込むというより飲み込みたくなる感じ。ぐいぐいイケます。
また、セットについてくる黄色いたくあんがいいんだ。
辛味噌だけでも売ってくれるっておじちゃんが言っていたから、いつか買って帰ろうと思いつつ、
家でご飯食べ過ぎるのが怖くて未だに買えず。
１人前 650円
ごはん、味噌汁、お新香のセット 150円
スタミナ鉄板焼肉 まんぷく亭
福岡市南区大橋２丁目１４
今年は、もう終わってしまった。
今年はカトルカールに使い、美味しかった。
たくさん作ってお正月まで持たせたいなぁ・・・などと思っていたのに、１度しか利平栗を買う事が出来なかったので、
あっという間に残り２粒。
利平栗は八百屋でしか見かけないし、見かける店も限られている。
ネットでは高くて、キロ1000円以上！！1500円とかするのでちょっと、買う気がしない。（八百屋では600円くらい）
買ったらすぐにお湯につけて、一晩置いて剥いて茹でて・・・とタイミングがあるし、
一度に剥いたり茹でたりする量として２kgくらい（頑張っても３kg）だから、
冷凍すると良いと言うけれど、茹でて半割にして食べるならまだしも渋皮煮にはどうなんだろう？
こうして毎年、タイミング悪さを悔やみつつ、やり残した感じでシーズンを終え、来年こそはと心に誓うのでした。
紫芋まんじゅう
お気に入りの梅乃庵のまんじゅう。
大抵、利休を買ってしまうのだけれど、今回はこれ。色鮮やか〜。
紫芋が流行ったのは、何年前でしょう？沖縄物として流行って10年くらいにはなるのでしょうか。
今では身近な素材ですね。
製菓用としてパウダーがあるから、年中作る事も食べる事も出来るのでしょうが、やはり秋だから美味い気がする。
先日買ったマトファーの型で初焼き。
基本のカトルカールに栗。
バターはよつ葉フレッシュバター無塩、砂糖は製菓用特細目グラニュー糖、
粉は江別製粉製菓用薄力粉（ドルチェ）。
別立てで作ってみた。
ちょっと高さが出なかったなぁ。残念。
100：100：100で焼くには16cmの型の方が良いのかもしれない。
ベーキングパウダー 2gほど入れるようにして、中身にナッツやフルーツをもっと入れると良いかも。
材料
卵 2個
バター 100g
小麦粉 100g
砂糖 100g
栗の渋皮煮 100g
後日、BPを２g入れて、丁寧に粉をシフターで２回、高い所からふるって作ったら、成功♪
単純なケーキだから手順をきっちりとすると上手くいく。
あと、卵とバターを室温に戻しておく事も大事。温度差でムラが出来ると舌触り等に影響する。
モスバーガーの美しい食べ方を、習得した！
サウザンバーガーで試してみた。
口の周りも良く汚してしまうんだけれど、これなら最小限の汚れ方で済む。
素晴らしい。感動した。
参考サイト
『モスバーガー』攻略法
デュラムセモリナ 全粒粉スパゲッティ
500g
alce nero
オーガニックのパスタ。
ざらっとして、ざくっとした食感。そば的な感じ。
トマトソースでもオイルベースでも合うけれど、クリームだけは向かないかな。