ポテトチップスの最高峰と私が思うのは、福博の物。厚切りでざくざく。
業務用で、バーやクラブ、カフェ等で使われる事があるけれど市販で見る事はなく、
一般の人はあまり見た事も聞いた事も無いようなメーカーなのだけれど、
通販と、この頃は店舗も出しているようなので、機会があったら試してみたい。
取り扱いのある店舗は、Aprice薬院店で2kgサイズ、百旬館（渡辺通）で1kgサイズ。
そしてマキイで小分けの物が300円で買える。
多く買っても食べ過ぎてしまうので、重宝。
昔、このポテトチップスは宮崎か鹿児島の方でおじいさんとおばあさんが手作りで作っているらしい、だから流通量が少ないというもっともらしい噂があって、私は信じていましたね。ローカルな話です。一時期手に入らない時があって、おじいさんが倒れたらしい、とか。誰かの作り話にしては、面白かった。ポテトチップスを作るおじいさんとおばぁさん。
(有)福博食品
■〒813-0062 福岡県福岡市東区松島3-4-10
■TEL：092-623-7680
マキイで購入。
いつかお店の方にも行ってみたいと思っている、唐津七山のハム工房 「燻や」
ズーファと言うドイツの食肉加工品のコンテストで賞を取っているそう。
発色剤は肉の風味を引き出し、ボツリヌス菌を抑えるために必要だという信念から使っているものの、それ以外は塩と香辛料のみ。
脂が美味い〜。スライスでもこの旨味だと、ブロックだと悶絶しそう。
変わった所で、天然いのししのベーコンなんかもある。
唐津七山のハム工房 燻や
■〒847-1108 佐賀県唐津市七山白木1027-3
■TEL 0955-70-7170 FAX 0955-70-7171
■営業時間：AM10:30〜PM6:00
■定休日：火曜日（火曜日が祭日の場合は翌日）
葛 70g
砂糖 55g
水 400cc
少量の水で葛と砂糖を溶かして、残りの水を混ぜ、中火にかけ、木べらで混ぜます。
沸騰したら弱火にして透き通って来てからさらに２〜３分練り上げます。
水で濡らした型に流して、ラップをかけて表面を平らにします。
急ぐ時は氷水で冷やします。
食べる１時間前に冷蔵庫で冷やして黒密きな粉で食べます。
けっこう力仕事。
練りが足りないと透明感と食感が今イチ。
それから水が大事。軟水のナチュラルミネラルウォーターで作った方が良いかな。
2.25kg ￥398
蜂蜜シロップに漬けてみようかと、購入。
クレメンタイン？見た目はみかんだよねぇ・・・とパートナーと話していて、
食べてみたら、まるっきりみかんだった。
もっと酸味のある味かと思っていたら結構甘い。
卵の白身だけ使った時、黄身をお醤油に漬ける。
人によっては味醂と醤油1：1にするとか２、３日おくとか、それぞれ。
私は次の日に食べちゃうな。
和風のパスタだとかサラダだとか使い道は色々あるんだろうけれど、
ご飯に乗せて、ねっとりした黄身をまぶしながら食べるのが一番好き。
わざわざ作りはしないんだけど、美味い。
葛の根を初めて見た。
何となく、想像ではごぼうのような物を思い描いていたら、びっくりするほど大きい！！
葛餅と入っても名ばかりで、葛が少ししか入っていない物や、片栗粉だったりする。
値段が安いので、似た物で良く、葛の薬効成分を期待しないのならばそれでもいいのだろうけれど。
わざわざ秋月まで行って、美味い葛餅を食べた後では、葛の味方をしてしてしまいます。
2、3日葛だけを食べる食事療法は、体力を落とさず体重を落とすのにも良いらしい。
廣久葛本舗
〒838-0001福岡県甘木市秋月町５３２番地
TEL：0946-25-0215
Starbucks breakfast blend
40oz (1.13Kg)
￥2998
酸味のあるコーヒーはかなり久しぶり。
基本的に好きなのは、フレンチローストかエスプレッソ。今回は、買ってみようかと購入。
酸味は２日目には慣れた。さっぱりして飲みやすい。
浮羽の生産直売所で購入。
1kg￥1000が相場だけれど、1.2kgぐらい入って￥1000
大きさにより3〜4房入り。
パートナーは巨峰好き。
夏の間毎日のように一房食べるので、破産するかと思った。
実家では季節の果物がいつでもテーブルにあったそうで、果物は買う物だと思っていなかったそう。羨ましい。
私は長年、リンゴやみかんの皮をむくのさえ面倒で、料理屋の料理で最後にちょこっと出されるフルーツぐらいしか食べていなかった。ここ何年か、ちょっとずつでも毎日のように何かしら果物を食べている。少しは健康に役立っているだろうか？
