FOODIES

後日さくらのチップを買って来て、中華鍋で簡易スモークしてみると、
何の事は無い。チップの方が美味しい！
お茶で燻製にするのは、出来ますよ、というだけで、比べると美味しいとは言いがたい。

中華鍋にアルミホイルを敷いて、チップとざらめを入れて加熱。煙が出たら中火でスモークをかける。
ささみなら、２０分くらい。豚肉のブロックで３０分くらい。

パートナーがお昼のおやつに持っていきました。
いいねー。日常の中の非日常。

いぶし処　燻製の素（さくら）500g￥498
朝岡スパイス　スモークエース（桜チップ、香辛料、種炭）100g￥315

アカプルコで焼き肉。
以前は炭火でモクモクしていたのに、電気コンロになっていた。
何だか寂しいネ・・・と言っていたら、最後に火を消そうかとつまみを見たらハングル表記でびっくり。
どうりで見た事無いコンロだった。
レバ刺、ほうれん草のサラダ、玉子スープ、
ミノ、タン、ロース、カルビ、せせりを塩で１人前ずつ。肉、小さくなった？
牛はわさびが付いて来て、それと醤油で食べてと言う。
生で食べてもよかとよ、ユッケもこれやけんって、味見に小皿でおまけつき。
うん、美味い〜。でもなんだか焼き肉屋にきた感じがしないなぁ・・・。

二人焼き肉。
一気に乗せずにちまちま食べる分を焼く。外食は良いな。喋りながらのご飯は楽しい。
とは言っても私の場合たいてい内容は、見るまま思いつくままの事。
家でのご飯も、私はテレビに背を向けているだけで、楽しいし良く喋る。
何でかな？ご飯の時が一番良く喋る。
喋っていて食べるのが遅いと肉が焼けすぎてパートナーに怒られる。
美味しい匂いをぷんぷんさせて帰ってやった。犬達の興奮と歓迎は２割増。

住所：福岡県福岡市中央区今泉2丁目3-22
電話：092-752-8929

アイスココア
￥260

夜、赤坂のヴェローチェでお茶。
夜にカフェインを飲めなくなったので、アイスココアならいいっか？と思ったら、
・・・ソフトクリーム乗せでした。
にっこり。

溶かしながら飲むのが良いのかもしれないけれど、別々でも良い。
先にスプーンでぱくぱくクリームを食べてからココアを飲むと、苦くてカカオの香りが強い。
それもまた美味い。

夜に突然中華鍋でスモーク。
こういうの楽しい。

中華鍋にアルミホイルを敷いて、お茶の葉と砂糖を入れて中火で加熱。
煙が出たら弱火で材料を隙間を空けて並べ、蓋をして20分くらい燻す。
簡単に出来る物だね。
お茶の葉のスモークは好きな匂いではなかったから、チップで試してみたいないつか。
私達が食べれて美味しいのはもちろん、犬が異様に大喜び。スモークの匂いが好きみたい。
塩無しでスモークした物をあげました。

THERMOS 保温燻製器 イージースモーカー
スモーカーだと５分加熱して１５分放置で出来る様。面白そう。

ナンタコス
ラッシー

彩りは美しい・・・が食べにくい。
美味しい・・・けどリピートは無いだろう。

ところてん
豆藤

タレが甘かった。
ところてんは割としっかり目の食感で、美味しかった。

もめん

パートナーが帰りに豆藤で買って来てくれた♪
冷や奴は、絹か木綿か派が分かれる所だけれど、私はどっちも好き。
毎日食べる物だけにリーズナブルで、消泡材を使わず、国産大豆使用の、その日出来立てを食べたい。

あーもう豆藤がどうして近くに無いんだ！と悲しくなってしまう。
ファミリーの多い住宅街なのだけれど、豆腐を豆腐屋で買う人は少ないんだろうか？

食の基本は「和」な我が家。和風じゃないよ。あくまでも「和」
この所の夜のおやつのお気に入りは水羊羹。
手軽なのは缶入りやパック入り。見た目で言えば青竹入り。だけど、切った四角い物がやはり好き。
寒天だけの物は少し小豆がざらっと感じる。葛入りの物は滑らかで、好み。

鈴懸の水羊羹は、桜の葉でくるまれている。
桜の葉の匂いとわずかな塩味が加わるので、品良くなるけれど、
水羊羹は小豆だけの味を味わいたいので、ちょっと好みではなかった。

自然食品 マクロビオティックのanewというお店でジャケ買いならぬパケ買い。
引っ越して、近くにお豆腐屋さんがないのでお豆腐ジプシー。

何か今イチ。
不味くはないけれど、充填豆腐は味が薄く感じるし、つるんとしすぎていてもう少し舌触りが欲しい。
このお店だと生しぼり豆腐の方が美味しいかな。

レッドチェダー 1046g
100gあたり￥94
¥1033

ナッツのような香ばしさ、やや酸味のあるさわやかな風味が特徴。
比較的クセが少なく、食べやすい。
しかし、1kg・・・食べきれるかな？
小分けして、ラップぴっちり包んで密閉容器に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存。
冷凍保存出来るみたい。食べる時は冷蔵庫で自然解凍。