花かご弁当
梅の花 太宰府別荘自然庵
嶺岡豆腐・茶碗蒸し・豆腐しゅうまい・湯豆腐・花かご弁当・湯葉吸物・飯物・香の物・デザート
どれも本当に美味しかった！
静かでゆっくりとした時間を過ごせる良いお店でした。
ひとつひとつが美しくて、目が楽しい。
これを家でも・・・とは思わないな。
こういったお料理は外で楽しむ楽しみの一つ。
先付けの、牛乳と生クリームをくずで固めたものに、木の芽みそがかかったもの。
最後にデザートで頂いた杏仁豆腐も、嶺岡豆腐でした。
嶺岡豆腐は家でも作ってみたいな。黒蜜でデザートにしても美味しそうだったから。
ググると、皆やはりそう思うようで、作り方を知ることも出来ました。
花かご弁当なので、帰りにお花を頂きました。可愛らしい。
MAISON KAYSERで売っていたキャラメルキャンディ−。
懐かしい味。がつんと甘い。
￥84
今度新宿伊勢丹のアンリルルーに行って、塩バターキャラメルを買いたい。
玉締めしぼり胡麻油
180g
松本製油
レバ刺しを家で食べようと思って購入。
結論としては、レバ刺しには太白や玉絞りよりも焙煎されたものがいい。
伝統製法により、ゆっくり低圧力で絞ります。油が焦げることなく透明な琥珀色に仕上がっています。
ほんのり甘くて香ばしい。加熱しないものに使います。
アップルマンゴー
メキシコ産
3玉（1玉あたり約￥332）
￥998
完熟マンゴーが流行ってますけど、これは普通のマンゴー。
一つ食べてみたけど甘みがまだまだ。
常温で追熟させます。
まぐろ水煮
￥1458（1缶あたり約￥182）
170g（固形量 127.5g）×8
原材料：ビンナガマグロ、水、塩、ピロリン酸ナトリウム
原産国：米国（プエルトリコ沖ビンナガマグロ使用）
Costcoでツナが安かったので買っておこう・・・と思ったら、
連れに、痩せなきゃイカンやろう・・・とこっちを勧められました。ムカ。
でも一度買ってみたかったので購入。
プルトップではないので缶切りが無いと開きません。そのせいで安い猫缶食べている気分。
味は美味しかったです。さっぱり。でも高い。
使用原材料：もち米・米こうじ・本格焼酎
本味醂の中でも手に入りやすいメーカーだと思う。
デパートや、こだわった品揃えの店、健康食品のお店ならだいたい置いてある。
瓶だし重いのであまり最近は使わなかったけれど、まとめて、もしくは何か別の物と取り寄せるなら良いな。
700ml ￥1029
1800ml ￥2386
360ml
￥609
徳島県産のスダチ・ユコウ・ユズの純天然果汁液をベースに造られたポン酢。
関西の人は好きらしい。
悪く言うと醸造酢とアミノ酸と酸味料が入っているのでとがった酸味と扁平な旨味になる。
もしかするとそれを狙っての味付けなのかもしれないけれど。惜しい。
良く言うと、市販のポン酢では美味しいと思う。
福岡では売っているのを見た事が無いのは、まず入り込む余地がないからなのか。
大手メーカー以外では大分特産のかぼす果汁ベースのポン酢が主流だからかな。
そして冬場はフレッシュなゆずやかぼすが安価で豊富に手に入るので、
出汁醤油＋果汁で十分だと思う。特に最近は黄かぼすがお気に入り。
どっちが美味しいなんて話も野暮だろう。
シーズンは終わったけれど、家ではもうしばらく鍋が続きそうな気配。
