カスピ海ヨーグルトを作っているので、毎日家にはヨーグルトがある。
人間２人と犬1匹で毎日毎日食べるのも飽きるので、フローズンヨーグルトにすることにした。
一度凍らせたヨーグルトとフルーツ。今日は苺のジャムをミキサーでガーッと混ぜて、ジップロックコンテナの丸いカップでまた冷凍。食べる時に少し自然解凍するかレンジで1分くらい加熱して、スプーンで練るように混ぜて滑らかにする。
パイナップルとかキウィとかマンゴーとか。
ミックスも美味いけれど、単品で、フルーツのストレートな味を楽しむほうが私は好きかな。
フランス語でコンフィチュール。最近はこう言われることが多いね。流行？
果実や野菜の重量の半分の砂糖と酸で煮詰めたものをジャム（コンフィチュール）
と言い、粒を残したプリザーブタイプと潰したり裏ごししたピューレタイプがあります。柑橘類だけの物はマーマレード。
砂糖の量についてもっと明確な区分けがあったようにも思うけど、うろ覚え。
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この時期、八百屋でおばちゃんたちがうきうきとお買い物しているのを、いつも羨ましく見ていた。梅とらっきょうをたーんと買って帰るおばちゃんは頼もしいというか、イメージとしての憧れ？お洒落ではないが実直な暮らしぶり。
梅干や梅酒を作るわけでもないので、手を出しあぐねていた梅。
今年は梅の蜂蜜漬けを作ってみた。
昨日漬けたのにもうこんなにしわしわ。
梅１ｋｇに対して蜂蜜１ｋｇとレシピにはあるけど、家にあるのを全部入れてしまったので蜂蜜が1.7kgくらいかな。今日また梅と蜂蜜足して瓶いっぱいにしようかと思っている。
1ヵ月後にりんご酢と炭酸で割って飲むんです。
家では二人ともまったくジュースを飲まないので、こんな蜂蜜漬けで、お風呂上りの一杯を楽しんでる。
出来るころには夏ですね。たーのしみー。