半熟卵をちゃんと作れた時は、一人でにやける程嬉しい。
卵がつからなくてもいい茹で方
1.水を200ccくらい入れる。
2.卵を入れる。
3.蓋をして火にかける。
4.沸騰したら3〜4分茹でる。
5.冷水につけて殻を剥く。
卵が割れにくくするには、室温に戻して使うか、お酢を入れる。画鋲などでお尻の部分に穴を開ける、等。殻の剥きにくさは、卵の鮮度による物が大きいようです。あまり新鮮な物は剥きにくい。
かんたんなゆで卵の作り方 男の趣肴HPさんに、詳しい説明が。それによると水はもっと少なくて出来るようですね。50cc。
卵の実験 温泉卵の作り方によると、卵が冷凍出来るって知りませんでした。お菓子づくりで白身が余ったら冷凍するのは、よくあるんですけど。
(more…)
マルホン純正胡麻油 1650g／竹本油脂株式会社
¥1027／Costco
家で使う油の種類を減らそう・・・と思っている。
・エキストラヴァージンオリーブオイル
・胡麻油
・太白胡麻油
この３つでオールOK？
揚げ物の時には太白胡麻油を使う。
癖がなくて何にでも使えて便利。
でも、この濃い色の胡麻油も欠かせない。
この時期、新物のわかめとにんにくを胡麻油で炒めて、
スープにするのが美味い。
スープにわかめを入れて火を入れ、
最後に胡麻油を入れるやり方もあるけれど、
炒めた方がより美味い。
急に、Cafe du Mondeのチコリコーヒーとベニエが食べたい！
と思ったのにもう福岡にはないのですね・・・
食べれないと分かると、異様に欲してしまう・・・
メールオーダーで取り寄せ出来るのですね。
425ｇ入りで販売価格￥1,260
苺が安かったので、デザートに苺ゼリー。
手抜きで、レンジで加熱して、ダイエットの為にパルスィート使用。
苺の季節の、苺を煮る甘い匂いは幸福の象徴だなぁ。
（私には幸福の象徴がたくさんある？）
Romi-Unie Confitureのコンフィチュールも食べたい。
去年のB・B・B POTTERSのイベントで知ったRomi-Unie Confiture。
食いしん坊パトロールによると、
今年は、ポッターズの移転リニューアル、オープニングのイベントで来福されたようですが、
博多とよのかと柚子ごしょうの組み合わせって！
想像つかない・・・そしてチャレンジして作ってみる勇気もちょっとないかな・・・
うーん。でも食べては見たい。
さっさとダイエットして、スコーンとクロテッドクリームと苺ジャムを食べたい！
メニセーズ バゲット
１つのパッケージが２本入り（300g）で、４袋セット。全部で8本。
生と言うか？半生のような・・・
家で200℃のオーブンで10分焼くと出来上がるのです。
常温で1ヶ月保存が出来ると言う事らしいのだけれど、
これは消費期限があと一週間と言う事もあって半額の200円でコストコにて購入。
焼き上がりは外側がぱりっとして中がしっとりした感じ。
美味いです。粉と塩の効いた美味さ。
原材料は、小麦・イースト・食塩・酸化防止剤（アスコルビン酸）・アミラーゼ
通販でいくつか取り扱っている所は２本で600円。ヒェ〜高い。
一般の小売店では見た事ないけど、
手頃な価格で近所で買えるようになると良いな。
(more…)