FOODIES

セ・トレボンに平日の昼間に行くとものすごく人が多かったりする。
店内のイートインには女性の集団ばっかり・・・正直ウザイ。
お喋りするなとは言わないですが、大声じゃない？
長居し過ぎじゃない？
セルフのコーヒーおかわりする？
席が空くのを待っている人がいるのに。

でもまぁそんな事とは関係なく、美味いパンです。
名前は・・・分かんなくなった。
いちじくと胡桃入り。294円。

パンを自分で焼くのも好きだったんですが、この店のパンがあるので今は焼かなくなった。
パンはパン屋だ。
それに、食べたい物がたくさんあるので！
近くに気に入りのパン屋があると言うのは幸せな事だ。
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大葉が大好きで、10束とか買ってしまうとウキウキ。
味噌味の炒め物に、刻んだ大葉をばさっとかけるのが気に入っているんですが、
そんな料理はあるのか？
検索してみると、「大葉味噌」というおかず味噌があるらしい。
ィヤッパ味噌と大葉は合うのです。

たくさん買って、
大葉は農薬の量が多いと聞いたりもするので、最初に水の中でよく振り洗い、
水気をよく切って、こんな風にお水をちょっと入れたグラスに立てて、
上にはラップして冷蔵庫に保存。１週間以上は持ちます。

今年は栽培にチャレンジしてみるか・・・
近所に１メートルはあろうかという巨大な大葉が群生していてうらやましかったのです。
ベランダでそこまで大きくはならないだろうけれど、
東向きで日当たり良すぎる家のベランダで、夏に水切れさせぬように気をつけないと。
１日で枯れてしまいそう。

香菜（シャンツァイ）あるいいはコリアンダー、パクチー。
これも栽培するか迷う所。
男の人が、という事も無いかもしれないけれど、ダーは香りの強すぎる物は嫌いなようで。
先入観の問題だと思うんですけどね。知らないものは受け付けない。

そば蜂蜜への私の感想は、「鶏糞のような匂い」
他にも、「動物園のにおい」「農家の納屋のような臭い」
色々、さんざんな事を皆言っているけれども、言いたい事は皆同じ。

“ミイラの墓から出てきた古代のたくわん”
知的な表現の精神科医の“のほほん”ノート　さんの記事にトラックバックさせて頂く。

もらいものなんですが、
いつまでたっても減る事が無い。こまった。
かといって賞味期限は長く、捨ててしまうのも忍びない。

あ〜どうしよう〜。
何か使い道は無いのか？と検索。
大手小町　そば花蜂蜜について
ここにあるように、料理に使う。しかもわりと匂いの強いものに・・・という方法が無難か。
にんにくや香辛料と合わせて焼き肉のタレとかにならいいかも。

くれた人も「体にいいから☆」としか言わなかったな、そう言えば・・・

真面目にレトルトを作るのが、このごろ気に入っています。
パスタはちゃんと茹でるんですけどね。
今まではいい加減に作っていたもので、レトルトが大大嫌いだったのが、
ジャンクな物としての美味さだな、とお気に入りに。

気をつける事は、
茹でる時にきちんと塩を入れる事。茹で時間を計ってなおかつ加減を見てアルデンテに。
レトルトのパックを温めてかけるのではなく、フライパンで熱して麺とからめながら煮る事。
オリーブオイルを入れる事。

皆ちゃんと作っていらっしゃる人ばかりなのでしょうか？
私はレトルトだからと手抜きもいい所でした。塩を忘れたり、茹でてソースをかけるだけ。
ちゃんと作れば美味い物ですね・・・。
もちろん旬の素材を使ったり、豪華な具材を使ったりのパスタもいいとは思うのですが、
一人家での仕事の合間に、あーもう２時だよ。何か食べなくちゃ・・・面倒臭いや。
と思いながら作るナポリタンやミートソースは密かに楽しみです。

あと、面倒くさがらずに計る事。
100gで十分なのに、目分量でつかんでいつも多すぎです。
今日もちょっと食べ過ぎました。眠いです。

出汁を水出しにするようにしてから、
ご飯の用意が楽ちんになった。
以前は鰹節で毎回出汁を引いていたので面倒だった。
たくさん出汁を取って冷凍しておく方法もあるけれど、それはそれで面倒臭い。
何か方法はないのかな〜と思っていたら、単純な事でした。
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