FOODIES

近くではないけれど、休みの日にたまにぶらりと買い物に行く魚屋さんの海鮮巻き。
すごく良い感じの魚屋さんで、魚はピカピカで豊富。近海がメインで、その他色々珍しいものもある。従業員の年齢層が高く、勢いが良い。

シャリは普通だけどネタがとても美味いので満足。

江島屋水産
福岡市博多区銀天町１丁目３−１−１Ｆ
092-571-2135

まぐろ水煮
￥1458（1缶あたり約￥182）
170g（固形量　127.5g）×8
原材料：ビンナガマグロ、水、塩、ピロリン酸ナトリウム
原産国：米国（プエルトリコ沖ビンナガマグロ使用）

Costcoでツナが安かったので買っておこう・・・と思ったら、
連れに、痩せなきゃイカンやろう・・・とこっちを勧められました。ムカ。
でも一度買ってみたかったので購入。

プルトップではないので缶切りが無いと開きません。そのせいで安い猫缶食べている気分。
味は美味しかったです。さっぱり。でも高い。

明太子が子供の時は食べれなかったので、明太子とは大人になってからのお付き合い。
しかも長くお米を食べない生活をしていたので、家で買うようになったのはここ何年か。
スーパーにも色々あるけれど、たいてい不味い。
稚加榮（ちかえ）の切り子があれば、買う。デパートなら椒房庵（ しょうぼうあん ）か。
椒房庵は久山に本店があるので一度行ってみたいと思っている。
家人は柳橋連合市場の中の魚屋の明太子が一番美味い！と言う割には家に一回も買ってきてくれた事が無い。

明太子、メジャーなメーカーでは無着色は多くあっても、無添加という物はない事が残念。

稚加榮
椒房庵
辛子明太子の中弥

無添加を今度買ってみようかと思っている。
喜なりめんたいこ茜屋

小倉名物　鰯、鯖の糠味噌炊き
崩れた部分なので、300円。
小倉 旦過市場で購入。

旦過市場初めて行ったけれど面白かった！
あんなに中が入り組んでいるとは思わなかったし、勢いがあって賑やか。
新鮮なのはもちろん、安い！
店は魚と野菜が多いかな。
生きたハモを初めて見たよ。
あと珍しいのは鯨専門店があった。
いいなぁ近くに欲しいよ。市場。

関東、関西からのお客さんと観光がてら行ったのだけれど、
食いしん坊で買物好きの人達は、何やらお米やら漬け物やら買って、宅急便で送っていた。
合鴨米のおにぎりや天ぷら買って立ち食いしたり、した。
こっちに来た人はよく「あご」を買って行く。やっぱりこちらならでは、なのかな。
福岡でも市場やもしくはデパートでしか買えない気がする。スーパーにあるのは年末くらい。
家もティーバックのあごだしを使っているけれど、丸干しを今度買ってみようか。

糠味噌炊き。
糠味噌が匂う？かと思えばそんな事は無く、甘めの味噌煮と変わらなかった。
ご飯に合うね。美味しかった。

屋久島名産　飛魚のすりみ
原材料：とびうお（屋久島産）、砂糖、食塩、にら、凝固剤、膨張剤

屋久島のお土産を頂いた。
冷凍の、飛魚のすりみ。
美味しいのね、飛魚って。
解凍したすり身をスプーンですくって、ぽとっと投入。
ゆであがると、ブルンブルンとしたかまぼこのような食感。そして旨味が強い。
ポン酢で食べてみたけど、芥子醤油とかでもいけそう。
今度は、油で揚げて、か、焼いて食べてみたい。

この、パッケージのブルーと飛魚の絵も素敵だ。
媚が無く潔い。

松田商店
鹿児島県熊毛郡屋久町船行337-1
0997-46-2941

原材料：魚肉（飛魚、たら）、澱粉、卵白、砂糖、酒精、食塩、調味料（アミノ酸等）
浜美屋食品（株）K2

鳥取のお土産

甲烏賊(こういか)
ウヒヒ！！いただきものです。
32cmの大皿にいっぱいいっぱいの、でかいイカ！
どうもありがとうね〜。
今日は天ぷらにして、大根おろしいっぱいの天つゆと塩で、はふはふ食べました。明日はピーマンとガーリックと塩で炒めるか、バターで炒めてちょろりと醤油で食べるか、悩むなぁ。嬉しい悩み。
イカって、ちゃんと魚屋で買った事がなかったので、地物というのかな？近海でとれたイカが夏こんなに美味いとは知りませんでしたよ〜。しかもこんなにでっかいの。大変贅沢させてもらいました。

訂正！！
釣った人から教えてもらったところによると、イカはアオリイカと言うそう。
間違いでした。釣り氏さんごめんなさい。
イカの名前は地方で色々あるらしく、九州ではミズイカって言うらしい。
調べたところによると、形はコウイカに似ているけれども実はヤリイカと同じ科で近い種類らしい。刺身で食べると美味いそう。奄美あたりになるとかなりでかいらしく5ｋｇとかにもなるらしい。いいな、釣ってみたいな～。